Se aconseja que utilices un pollo pequeño, porque cuando se intenta fritar el pollo muy grande, queda crudo por dentro y frito por fuera.
1.- Deja marinar el pollo en la siguiente mezcla
Agrega 400 ml de leche en un recipiente hondo, agrega 2 huevos batidos, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta molida y finalmente una cucharadita de ajo en polvo.
Revuelve muy bien todos los ingredientes.
2.- Lava muy bien las presas de pollo y dejalas en un recipiente hondo

3.- Agrega la mezcla que acabas de hacer sobre el pollo y tapa el recipiente
4.- Deja el pollo en la nevera mínimo por 1 hora, aunque lo recomendable es que lo dejes de un día para otro.
5.- Agrega 250gr de harina de trigo en un recipiente profundo
6.- Añade 1 cdita de sal, media cdita de pimienta molida, 1 cdita de orégano molido, 1 cucharadita de pimentón, 1 cdita de ajo en polvo y media cdita de comino molido.
Mezcla muy bien todos los ingredientes.

7.- Toma todas las presas del pollo y metela dentro de la harina, hasta que la presa de pollo quede completamente cubierta de harina
8.- Pon a calentar un sartén a fuego medio con abundante aceite, cuando este caliente agrega las presas de pollo.
9.- Cuando estén doraditas por una cara, dale la vuelta para que se frite por ambas partes.
10.- Cuando estén listos retiralos del aceite y dejalas sobre un plato con papel absorbente.

El tiempo que debes fritar el pollo depende de varios factores, es recomendable que frites el pollo a fuego medio, si lo fritas en alto se frita por fuera pero por dentro queda crudo. Teniendo en cuenta que tienes el fuego en llama media, el tiempo de fritar va desde 12 minutos hasta 16. Pollo frito: consejos La diferencia entre un pollo normal y un pollo frito increíble, depende de los tips y trucos que conozcas

Si tienes pan o galletas de sal, puedes espicharlas muy bien y pasarlas por la licuadora, así formas una especie de harina que puedes utilizar para poner en lugar de la harina, revuelves huevos, metes el pollo en huevo y luego lo pasas por las galletas o el pan licuado. Luego vas a poder fritar muy bien las presas de pollo.
Puedes fritar el pollo solo, sin absolutamente nada, en este caso también va a quedar delicioso, solo que no estará tan crujiente, atraviesa la carne del pollo con un cuchillo para que se frite más rápidamente, recuerda que el pollo lo debes fritar a fuego medio, si lo haces en alto se va a fritar por fuera y quedara crudo por dentro.