Todas las partes del pollo son nutritivas y ofrecen grandes beneficios para nuestra salud.
Hoy queremos que descubras los beneficios de una de las partes menos apreciadas: los retazos de pollo. ¡Seguro te animas a incluirlos más en tus preparaciones! Además, son las partes más económicas de esta ave.
Los retazos incluyen la rabadilla, el huacal y las alas.
Principales beneficios del consumo de estos retazos de pollo:
Cuida las articulaciones: según el sitio especializado Heatline, el caldo hecho con retazos de pollo es rico en glucosamina y sulfato de condroitina. Estos componentes estimulan la formación y reparación del cartílago y ayudan a prevenir la degradación de sus componentes por parte de otras enzimas del cuerpo.
Reduce la inflamación: investigadores de la Universidad de Carolina del Norte en Chapel Hill han demostrado que los aminoácidos presentes en el caldo de huesos de pollo, como la glicina y la arginina, tienen propiedades antiinflamatorias.
Ayuda al control del peso: una investigación publicada en Eating and Weight Disorders revela que el caldo de huesos de pollo aumenta la sensación de saciedad, lo que ayuda a inhibir el consumo excesivo de alimentos.
Mejora la calidad del sueño: estudios de la Japanese Society of Sleep Research muestran que la glicina, un aminoácido presente en el caldo de huesos de pollo, mejora la calidad del sueño, especialmente en personas con dificultades para descansar.
Favorece las funciones cerebrales y la memoria: el consumo de retazos de pollo también puede tener beneficios para el cerebro y la memoria, debido a los nutrientes que contiene.
Ahora que conoces todos estos beneficios, ¿te animas a incluir más retazos de pollo en tus preparaciones? ¡Cuéntanos en los comentarios!
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