1.- Corta el pollo en cuadros que no sean demasiado pequeños, corta primero en líneas y luego en cuadrados.
2.- agrega sal suficiente e incorpora pimienta. Puedes agregar las especies que quieras a tu gusto.
3.- Agrega un poquito de pimienta negra al gusto.
4.- Ahora agrega un poquito de aceite de oliva y un poquito de mantequilla a una sartén que ya está precalentada y espárcelo muy bien en el sartén.

5.- añade los trozos de pollo la idea es que lo dores por ambos lados. Cuando este dorado, por un lado, procede a dar la vuelta para que se dore por el otro lado.
6.- Retira el pollo del sartén.
7.- Corta un diente de ajo finamente
8.- Pica la cebolla cabezona finamente
9.- Pica finalmente la cebolla larga también
10.- En el mismo sartén en donde fritaste la pechuga, agrega la cebolla cabezona, la cebolla larga y el ajo.

11.- A fuego medio los dejas que se vaya cocinando los ingredientes
12.- mientras tanto parte una zanahoria en tiras que no sean muy gruesas y tampoco tan largas
13.- Agrega el tomate cortado finamente.
14.- Revuelve poco a poco todos los ingredientes.
15.- Vamos a agregar pimentón molido o achiote
16.- Añade pimienta de cayena para que le de un poco de picante si tienes y te gusta.
17.- Añade cúrcuma, tomillo y un poquito de orégano.

18.- mientras tanto vamos a ir cortando un pimentón,
19.- Corta los pimentones en líneas bien delgadas
lo ideas es que utilices pimentones de diferentes colores para que la receta se vea increíble.
20.- incorpora la zanahoria que es la que más tarda en cocinarse
21.- Agrega también en los pimentones y mezcla muy bien mientras se cocinan todos los ingredientes.
22- Agrega un chorrito de agua muy pequeño.

23.- Termina de cocinar todos los ingredientes por aproximadamente 10 minutos más a fuego medio.
Cuando veas que la zanahoria está blanda agrega el pollo y nezcla muy bien, agrega otro poquito de agua para que no se vaya a secar.
24.- Agrega un poco de cilantro para que le vaya dando sabor a la preparación.
25.- Agrega las arvejas, unos 50 gramos aproximadamente, tápalo con una tapa a fuego medio por 10 minutos.

26.- Luego de 10 minutos prueba y mira si necesitas agregar un poquito más de sal, si quieres que el goulash sea más aguado agrega un poquito de agua y deja hervir por 5 minutos más.
27.- Finalmente agrega un poco más de cilantro y listo así de fácil haces esta deliciosa receta.