Para que la lasaña tenga un sabor espectacular, es muy importante hacer un buen sofrito con 3 dientes de ajo bien picado así que:
1.- Pon a calentar un sartén con un poquito de aceite.
2.- Pica muy bien media cebolla cabezona y 3 dientes de ajo
3.- añade medio pimiento rojo también picado en cuadraditos pequeños
4.- Es importante que lo sofríes a fuego suave para que se cocinen bien las verduras, cambien de color y se impregnen de sabor.
5.- Después agregamos 400 gramos de tomate triturado o lo que es lo mismo, 400 gramos de tomate licuado

6.- Agrega 200 gramos de tomate frito o salsa de tomate o pure de tomate como lo conozcas
7.- añadiremos 1 cucharadita pequeña de sal y 2 de azúcar.
8.- Revuelve muy bien los ingredientes con una cuchara de plástico o palo, dejaremos cocinar todo por aproximadamente 15 minutos, a fuego medio.
RECUERDA tapar la olla, porque el tomate salpica mucho.
9.- En una olla profunda agrega cebolla, sal y orégano seco, déjalos cocinar por 2 minutos a fuego bajo.

10.- agrega agua y 2 pechugas de pollo, déjalas cocinar aproximadamente 30 minutos a fuego alto.
11. saca las pechugas del agua y apaga la olla, las pechugas quedan super jugosas, déjalas enfriar y desméchalas muy bien.
12.- Agrega el pollo desmechado a la salsa y revuelve poco a poco por aproximadamente 2 minutos, así de sencillo tendrás tu relleno para la lasaña de pollo.
13.- Pon a calentar un sartén y agrega 100 gramos de mantequilla en el sartén.

14.- añade 8 cucharadas grandes de harina de trigo
15.- debes revolver muy bien la harina, es importante que la harina se tosté un poquito, así que tomate tu tiempo y revuelve bien la mantequilla para que no se queme, un par de minutos es suficiente.
16.- Pon a calentar un poco la leche para que esta tibia, agrega la leche poco a poco en la mezcla, agrega poca leche y ve removiendo, lo debes hacer así, agregando poca leche e ir removiendo. Debes calentar un poco la leche, para hacer la salsa bechamel.
17.- Cuando veas que no se forman grumos, puedes agregar el resto de la leche de golpe, agrega la leche que falta para completar 1 litro de leche

18.- Finalmente agrega media cucharadita de sal a la salsa bechamel para que agregue sabor y por supuesto, pimienta negra y nuez moscada si tienes, recuerda que la nuez moscada le da un sabor y una intensidad a las recetas imprescindibles.
19.- Ahora cocinaremos a fuego suave o medio suave, esperando que hierva nuestra salsa bechamel, conforme va hirviendo veras que se va espesando la salsa.
20.- hay dos pastas para lasaña, una precocida y otra cruda, en este caso utilizamos una pasta precocida, así que no dejaremos que la salsa bechamel espese demasiado porque de lo contrario las placas de la lasaña no se hidratarian suficiente.
* Si consigues la pasta cruda y debes cocinarla, puedes dejar la salsa bechamel un poco mas espesa.

21.- Lo primero que vas a hacer es poner la pasta sobre una fuente para horno, o refractaria, pondremos nuestras placas de lasaña, en nuestro caso eran precocidas, si ustedes usaron las que tienen que hervirse previamente, lo hacen de la misma manera.
22.- Cubrimos el fondo y ponemos el relleno por encima, esparce muy bien el relleno.
23.- Ahora vamos a agregar la salsa bechamel, muy bien esparcida
24.- luego de esto vamos a repetir el proceso, es decir agregamos las placas de pasta encima, luego el relleno, salsa bechamel y placas encima

25.- Finalmente agrega el queso, puedes utilizar cualquier queso que se derrita bien, queso doble crema, queso rallado para gratinar, queso parmesano genial lo que quieras, lo que tengas, el caso es que nos quede rica y en cualquier caso estará deliciosa.
Aunque cualquier combinación de queso será deliciosa, puedes poner queso doble crema y encima queso parmesano si tienes.
26.- Finalmente pon la lasaña 30 minutos en el horno previamente caliente a 20 grados centígrados.