1.- retira la piel del pollo y el hueso, corta le pechuga de pollo primero en tiras largas y luego en cubitos pequeños.
2.- luego realiza la mezcla de harina
3.- Agrega la ½ taza de harina
5.- Añade ½ cdita de polvo para hornear, revuelve muy bien todos los ingredientes.
6.- Agrega la clara de huevo y luego un poquito de agua

7.- Mezcla muy bien, si vez que le falta un poco de agua, agrega muy poquita y mezcla nuevamente hasta que no haya grumos y quede una mezcla bastante expresa.
8.- Agrega los trozos de pollo y mezcla muy bien para que el pollo quede completamente cubierto.
9.- Pon a calentar un sartén profundo a fuego alto, puedes saber que el aceite está bien caliente porque cuando agregas el pollo con la mezcla, salen pequeñas burbujas.
10.- Agrega los trozos de pollo uno por uno para que no se vayan a pegar.

11.- Voltéalos cuando veas que están fritos, por un lado,
12.- Cuando estén fritos por ambos lados, sácalos del aceite y déjalos sobre papel absorbente y los dejas allí mientras haces la salsa.
13.- Para este paso vas a necesitar salsa siracha agrega dos cucharadas de salsa de siracha y exprime el zumo de media naranja, la salsa siracha la puedes conseguir en establecimientos de comida asiática o la puedes hacer en casa. “Ver como hacer salsa”
14.- Mezcla el zumo de media naranja con la salsa

15.- Agrega sal y azúcar al gusto y revuelve muy bien
16.- pica finamente dos ajos
17.- Agrega el ajo al sartén y agrega la salsa, agrega un poquito de agua a la salsa para que quede más líquida.
18.- Cuando esté hirviendo, agrega la fécula de maíz disuelta en agua y remueve constantemente para que no se pegue.
19.- Agrega los trozos de pollo que previamente fritaste

20.- Mézclalos muy bien con la salsa, cuando cada trozo de pollo esté bañado en salsa es momento de servir y disfrutar, esta deliciosa receta.
21.- Agrega cilantro y ajonjolí blanco del que no tiene cutícula, para que solo sea adorno y no cambie el sabor de la receta.

La forma más fácil de hacer la receta de pollo thai es comprar la salsa en un negocio oriental, ya que el proceso en un poco largo. También puedes utilizar salsa de soya.
Puedes comprar la salsa sriracha en tiendas orientales, hacer la receta con salsa de solla o mejor aún, hacer la salsa Sriracha casera, acá te explico paso a paso como hacerlo.

1 k chile jalapeño maduro (rojo)
1 cabeza de ajo (10 a 12 ajos)
½ taza de azúcar mascabado
3 cdas sal de mar
2 tazas de vinagre blanco
PREPARACIÓN
1.- Corta la cabeza de los chiles y pícalos, agrégalos en un bowl
2.- Agrega sal

3.- Agrega azúcar
4.- Agrega sal
5.- Tapa los ingredientes con vinipel y déjalos dentro de una bolsa de plástico negra por 24 horas en un lugar fresco y seco.
6.- Lleva los ingredientes al procesador o a una licuadora, lo ideal es que no quede completamente licuado, que solamente sea un poquito el tiempo de licuado.

7.- Guardalo nuevamente en un recipiente y tápalo con vinipel, nuevamente lo dejas dentro de una bolsa negra por 5 o 7 días, cuando la salsa no tenga espuma, licuala con vinagre blanco.
Es necesario que quede muy bien molido todo, así que lo mejor es prender y apagar la licuadora frecuentemente hasta que se muela todo completamente.
8.- Cuando hayas colado muy bien todo, pásalo por un colador
9.- Lleva la salsa a fuego bajo y revuelve poco a poco, cuando hierva prueba y verifica si le falta azúcar
10.- envasa la salsa en un recipiente de vidrio.