1.- En una olla grande agrega dos litros de agua y póngala en la estufa a fuego alto
2.- Cuando el agua esté caliente, agrega la pasta y remueve poco a poco para que se separe
3.- Agrega 250 ml más de agua y deja el fuego en medio
4.- Agrega media cucharada de sal
5.- añade un chorrito de aceite vegetal, revuelve y deja la olla a fuego medio por 7 minutos

* Mientras pasan los 7 minutos pica las verduras
6.- Retira la parte central de las acelgas, luego haz un rollo, corta en juliana y luego por la mitad.
7.- Quita las puntas de la zanahoria, luego retira la cáscara, con ayuda de una rallador corta la zanahoria en tiras largas, la parte central también puedes cortarla en tiras largas con ayuda del cuchillo.
8.- Pica la calabaza en tiras largas y delgadas
9.- Corta la coliflor en 3 o cuatro partes.

10.- pasados los 7 minutos verifica que la pasta esté cocida, si le falta un poquito puedes dejarla hasta que esté cocida y blandita, por lo general 7 minutos será suficiente.
11.- Separa la pasta del agua caliente, lo puedes hacer con un colador o con mucho cuidado dando vuelta a la olla para que salga solo el agua caliente. No botes el agua que utilizaste para cocer la pasta.
12.- Toma una pechuga de pollo y retira el gordo, el hueso

13.- Corta la pechuga en trozos delgados y medianos
14.- Agrega un chorrito de aceite de oliva a un sartén grande.
15.- Agrega ajo y cebolla picado finamente. Revuelve constantemente a fuego medio.
16.- dos minutos después agrega las fajitas de pollo cortadas y un poquito de sal.
17.- Agrega un poquito de pimienta.
18.- es importante que mezcles muy bien hasta que el pollo cambie de color y este cocido por todas partes.
19.- Agrega el tomate y revuelve constantemente

20.- Baja la llama a medio y deja cocer por 3 minutos, para que los tomates terminen de cocerse y el pollo absorba el sabor de todos los ingredientes.
21.- Ahora agrega todas las verduras sobre el pollo, revuélvelas muy bien con el pollo y todos los ingredientes
22.- Agrega un poco más de sal y déjala cocer por 3 minutos
23.- abre la olla y vuelve a revolver todo muy bien

24.- Agrega una taza de puré de tomate
25.- Añade la pasta cocida sobre la verdura
26.- revuelve todos los ingredientes muy bien
27.- Finalmente agrega un poquito del agua con la que cocinaste la pasta y revuelve muy bien, esto va a hacer que la pasta tenga más jugosidad y que el sabor sea más delicioso.
Ahora sirve esta deliciosa pasta y disfruta su increíble sabor.

24.- Agrega una taza de puré de tomate
25.- Añade la pasta cocida sobre la verdura
26.- revuelve todos los ingredientes muy bien
27.- Finalmente agrega un poquito del agua con la que cocinaste la pasta y revuelve muy bien, esto va a hacer que la pasta tenga más jugosidad y que el sabor sea más delicioso.
Ahora sirve esta deliciosa pasta y disfruta su increíble sabor.